Kek tenceresine takmış durumdayım :)
Bakalım daha neler yapacağım ....
Malzemeler :
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta ( sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı maya ( silme )
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (4-5 bardak )
Üzeri için :
çörek otu
susam
yumurta sarısı
Yapılışı :
Süt ılıştırılarak maya ile iyice karıştırılır....
Derin bir kaseye bir miktar un koyarak ( ortalama 3 bardak kadar )
İçine sarısı ayrılmış yumurta ve diğer malzemeler eklenerek aldığı kadar un ile yoğrulur...Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır....
Mayalanan hamur tekrar yoğrulur...
Eller yağa bulanarak hamurdan bezeler koparılıp yuvarlanıp yağlanmış kek tenceresine yerleştirilir... Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülerek çörekotu ve susam serpilerek tekrar üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.. ( ortalama 15-20 dakika kadar )Kek tenceresinin altındaki küllü taban ocağa yerleştirilir... Kek tenceresinin tüm yan havalandırmaları kapalı olarak kısık ateşte pişirililmeye bırakılır.....İyice kabarıp üzeri pembeleşen ekmeğin üzerinin iyice kızarması için yandaki havalandırma delikleri kek tenceresinin kapayını çevirme sureti ile açılır ....Yaklaşık 5-10 dakika içinde üzerinde kızaracaktır.....
Afiyet olsun...........
No comments:
Post a Comment