ŞURUPLU LİMONLU KEK VE BİR TEŞEKKÜR

Son dönemde hayli kitabım oldu... Bu kitaplar sayesinde pasta yapma konusunda kendimi çok daha geliştirme şansım oluyor. Son kitabım için bir teşekkür göndermem lazım buradan... Sıkça yurtdışına seyahate giden mesai komşularım Ferhat ve Murat'ın New York fuarı sonrasında bana hediye olarak getirdikleri kitap "Spectacular Cakes" gerçekten bana süpriz oldu...Kitapla kalmamışlar bana bir sürü de kalıp getirmişler...

Kuru kuru teşekkür etmek olmaz dedim ... Kitaptan bir tarif seçmelerini istedim.. Ferhat'ın arası tatlı ile pek iyi değil... Limonluyu görünce "Bu olsun" dedi...

Limon tadından pek hoşlanmadığım için bana hafif ekşi gelse de diğer tadanlar tarafından beğenildi...Hafif ve serinletici bir tadı var diye yorumlar geldi :) Bence limon oranı biraz düşürülebilir.. Kitaptaki tam tarifi yazıyorum...

Malzemeler:

• 1 1/4 cup kekun
  


• 1 1/4 cup un
  


• 200 gr oda ısısında yumuşamış margarin / tereyağ
  


• 200 gr toz şeker
  


• 4 adet yumurta
  


• 2 limonun kabuğu (rendelenmiş)
  


• 2 yemek kaşığı limon suyu
  


• 2 çay kaşığı vanilya şurubu
  

Limon Şurubu için

• 1/2 cup limon suyu ***
  


• 1/3 cup toz şeker
  

20 cm kek kalıbı

Kek kalıbımızı iyice yağlıyoruz (margarin tercih ediyorum) Fırınımızı 150 derecede ısıtıyoruz.

Öncelikle şeker ve margarini kremsi bir yapıya gelene kadar çırpıyoruz. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un ve kekunu bir kapta karıştırıp, çırpmakta olduğumuz diğer malzemelere yavaş yavaş ekliyoruz. Limon kabukları, limon suyu ve vanilya şurubunu da ekleyip karışımı hazırladığımız kalıbımıza döküyoruz. Kekimizi üzeri hafif altın rengine dönünceye kadar pişiriyoruz. (Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol ediyoruz)

Kekimiz pişerken şurubunu hazırlıyoruz. Şeker ve limon suyunu bir tavada şeker iyice eriyinceye kadar pişiriyoruz.

Kekimiz pişince çeşitli yerlerinde bir çatal yardımı ile deliyoruz. Şurubu kekin üzerine döküp, şurubu çekmesi için bekliyoruz.

Kek soğuyunca kalıptan çıkartıp servis için hazırlıyoruz.

İşte benim teşekkür kekim bu şekilde yapıldı...

Bu arada pasta yapmaya devam ediyorum...

Arkadaşım Sinem'in kız kardeşi Duygu için yaptığım doğumgünü pastası... Duygu atları ve ata binmeyi sevdiği için bu sevimli ponyleri seçtik ....

PONY PASTA

Bu da Finans departmanında başlayacak bir projenin ilk toplantısı için yapıldı...



Afiyetle,