Resepi Kek Tiramisu yang sedap dan senang! yummy!

As Salam Readers,

Lama tak membebel, lama tak kongsi resepikan? Kali ini nak berkongsi resepi TIRAMISU KEK. Semua orang tahu Tiramisu kek kan? Sudah lama aku teringin sangat-sangat nak bake tiramisu kek ni. Puas tengok macam-macam resepi, banding-bandingkan.. sampai aku pun tak ingat resepi mana aku refer. Well, Tiramisu cake ini atau maksudnya "pick me up" sangatlah popular sebagai Italian Cake.

Masalah besarnya, dekat India tak ada LadyFingers.. Takde juga Mascarpone cheese macam dekat ITALI.. tak ada juga Cream Cheese macam dekat Malaysia. Kalau ada mak aih lah mahalnya. tak mampulah den nak membeli. Jadi aku bagi resepi ni ada version yang asal dan ada juga version India. hehe. 

RESEPI:

disebabkan tak ada Ladyfingers, maka aku bake sendiri Vanilla Sponge Cake. jimatkan. sedap pula tu *masuk bakul angkat sendiri*

BAHAN-BAHAN SPONGE CAKE:

175gm butter

200gm gula castor (kurangkan sikit gula, nanti manis sangat)

3 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

280gm tepung gandum

1 sudu teh baking soda

sedikit garam

BAHAN-BAHAN TIRAMISU:

250ml whipping cream ( dekat India susah cari, so aku gunakan fresh cream)

200ml cream cheese ( India mahal, so aku gunakan curd yang ditapis selama 8 jam) 

1/2 cawan gula halus

1 cawan air panas

1 sudu besar serbuk nescafe

serbuk koko untuk hiasan ( kalau mahu)

CARA-CARANYA:

1) Preheat oven pada suhu 170 darjah celsius.

2) Gunakan elektrik mixer untuk mix butter dengan gula sampai gebu

3) Masukkan telur satu persatu sampai sebati.

4) Masukkan esen vanilla dan pukul sampai sebati lagi.

5) Akhir sekali masukkan tepung dan pukul sampai sebati.

6) Sapu loyang @ springform loyang guna butter, tuang bancuhan dalam loyang dan bakar selama 30 minit.

7) setelah sponge cake masak, sejukkan sementara. 

8) sementara itu, bancuh nescafe tadi ke dalam 1 cawan air panas.

9) Pukul cream cheese, gula halus dan whipping cream. ( curd dan fresh cream yang ditapis selama 8 jam + gula halus + perahan separuh lime ) sampai kembang.

10) Sponge cake tadi bolehlah dibelah dua sama tebal.

11) tuangkan bancuhan nescafe menggunakan sudu ke atas bahagian bawah kek tadi.. ( separuh cawan)

12) letakkan bancuhan cream cheese tadi ke atas kek tersebut.

13) letakkan bahagian atas kek ke atas bancuhan cream cheese tadi.

14) ulang balik step tuang bancuhan nescafe dan cream cheese.

15) bolehlah hias kek menggunakan serbuk koko atau choc rice etc.

16) sejukkan kek. Baru sedap dimakan!

fresh cream yang aku tapis sekali dengan curd. 

sponge cake yang dah masak dan gebusss.

bancuhan nescafe

terbalikkan kek untuk dibelah dua.

ni dah masuk top layer. siram dengan nescafe, then letak cream cheese tadi.

then boleh hias.

tiramisu cake! sejukkan sedap dimakan.

yang ni bake lagi kali ketiga, bawa masa end-posting dekat Prosthodontics department.

kalau nak tutup tepi-tepi tu dengan cream cheese pon boleh je.

gua potong tak sekata. haha buruk.

p/s: sedap rasanya sebab ada manis, masam, rasa nescafe. perfecta makan sejuk-sejuk!

Related Posts : baking, incredible india, resepi, tiramisu cake

KELAS KEK CAWAN

Bir tariften 3 kek cesidi

Yaspastayi bilmek yapmak veyada en güzelini yapmak marifet deyil cünkü benim evimde kimse yaspastayi sevmiyor ve bu gördügünüz keklerden yiyorlar :)

herkes pastalarima hayran olurken evimde sadece kek yenmesi biraz komik ama kimseyide zorlayamamya bende misafirim gelince yapiyorum yaspastalarimi.

Havvacigim yine güzel bir kek tarifi yolladi bizlere ama bir tariften 3-4 cesit kek ortaya cikarmasida baska marifet olmus eeeee kimin yiyeni :)

Malzemele:

3 yumurta

1,5 su bardagi seker

3/4 su bardagi siviyag

1paket vanilya

200 ml sivikrema

1 fiske tuz

2 su bardagi un

1 paket kabartmatozu

Önce yumurtalarlan seker 5 dakika kadar cirpilir. Un ve kabartmatozu haric geri kalan malzemelerin hepsi katilir ve tekrar cirpilir. En son un ve kabartmatozunuda ekleyip tekrar cirpiyoruz.

Kekimizi yagli kagit serilmis kalibimiza bosaltip, önceden isitilmis firinda 180 derecede pisiriyoruz.

Ben bu hamurun iki katini yapip üce bölüyorum. Mesela birine havuc rendeliyorum, digerine elma dograyip tarcin katiyorum, birinede kakao ve findik ekliyorum uzun kaliplara bosaltip ücünüde ayni anda pisiriyorum. Üc cesit kekim oluyor.

Bu kek hamuruna istediginiz malzemelri katabilirsiniz mesela limonlu isterseniz limon kabugu rendeleyip yarim limon suyu SIKIN.

Ceviz, hashas, findik, badem, tahin, elma, havuc....hepsiylen ayri güzel ve pratik oluyor.

Havvacimin yolladigi bu güzel kek icin tsk.ler

ZEBRA KEK (Badem Likörlü)

Ne zamandır badem likörü ile bir kek denemek istiyordum. Mine’nin ve Figen’in hareli kekleri de hep aklımın bir ucunda yapılmayı bekliyordu. Böylelikle zebra (nam-ı diğer hareli) keki badem likörü ile yaparak ikisini bir seferde denenecekler listemden çıkarıp bundan sonra sık sık yapılacaklar listeme aktarmış oldum. Badem likörü kararında kullanıldığında bence keke hoş bir aroma veriyor. Keki likör ile tatlandırma işini sevdim ben. Bir sonraki kek denememde hindistan cevizi likörü ile yapacağım, ondan da ümitliyim.

İkinci zebra kek denememde de badem likörü yerine vanilya koydum ve yarısını kakaolu yapmak yerine kek karışımını 4’e bölerek farklı renkte gıda boyaları ile renklendirdim. Böylelikle dilimlendiğinde içi rengarenk neşeli bir kek olmuş oldu. Küçük çocuklar için çok cazibeli olduğunu söylemeliyim.

Tarif Figen’in tarifinin hemen hemen aynısı sadece malzemeleri kalıbıma göre azalttım ve vanilya yerine badem likörü koydum.

Gerekli Malzemeler:

-3 kahve fincanı tozşeker

-2 yumurta

-1 kahve fincanı sıvıyağ

-2 kahve fincanı soda

-4 kahve fincanı un

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

-2 yemek kaşığı badem likörü (amaretto)

Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenir ve karışım eşit biçimde ikiye ayrılır.Yarısına kakao konulup çırpılır. 24 cm.lik yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına önce kakaolu kek hamurundan 1 kepçe cok yavaş, tepsinin tam ortasına gelecek şekilde dökülür. Daha sonra sade hamurdan 1 kepçe dökülür. Kek hamuru bitinceye kadar işleme devam edilir. İlk başta konan hamurlar dışa doğru yayılarak kekin dışındaki desenleri oluşturuyor, yapımı çok eğlenceli. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Afiyet şeker olsun.

Bütün portakallı kurabiye ve bu fikirden doğan bütün portakallı kek ...

Kurabiye tarifi beğenerek izlediğim blog Yetur'la lezzet kareleri'nden. Yalnız ben oğlumun damak zevkine uysun diye kuşüzümü koymadım. Lezzetli ve mis gibi portakal kokan bir kurabiye. Tarif bu linkte..

Ama yine de yazayım çünkü bazen linklere ulaşılamıyor.

* 1 bütün portakal olduğu gibi robotta çekilir

* 1 brd şeker, 2 yumurta, yarım paket margarin yada tereyağ, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı karbonatı yine robotta yoğuruyoruz.

* Malzemeyi yoğurma kabına alıp ununu ekliyoruz ve dilersek kuşüzümü.

* Yumuşak kıvamlı bir hamur olunca tepsiye dilediğimiz şekilde diziyoruz

* 180derecede pişirip ılıyınca pudra şekeri serpiyoruz

ben bir tepsi normal kurabiye boyunda, kalan hamuru da okulda arkadaşlarıma ikram etmek için daha küçük boyda yaptım. Küçük olanları suya sonra hindistan cevizine batırıp öyle fırınladım ama sarardılar. Yine de güzel oldular. Bir dahaki sefere de şekere batırmayı düşünüyorum, bence çok yakışır.

BÜTÜN PORTAKALLI KEK

* 1 bütün portakalı robotta iyice parçalayın

* sonra içine 5 adet yumurta 1yada 1,5 bardak şeker ekleyin (ben petek bal ekledim 1 dolu kaşık ve 1 büyük bardak şeker koydum) güzelce çırpın.

* Sonra içine 2 dolu kaşık yoğurt, 1 çay kaşığı zencefil ve un, kabartma tozu, dilerseniz vanilya da koyup güzelce karıştırın.

* 180 derece fırında pişirin.

* Fazla kabarmadı ama lezzetli bir kek oldu. ne zaman baton kalıbımda kek yapsam fazla kabarmıyor belki de portakallar kabarmasını engellemiştir ??

Tempahan Kek Lapis Domino Hantaran

Tempahan Kek Lapis Domino Hantaran, untuk 2 majlis pertunangan pemberian Adibah buat kedua-dua abangnya yang melangsungkan pertunangan berselang hari.. TQVM Adibah :D

Segaja K1 tidak membalut kesemua kek dengan fondant supaya tidak menyembunyikan keunikan Kek Lapis Domino ..

Oleh kerana Kek Lapis Domino ini untuk 2 majlis pertunangan yang berasingan,, di bezakan dengan warna tema majlis.. satu dengan balutan fondant dan bunga gumpaste unggu dan satu lagi dengan bunga gumpaste merah jambu.

Warna-warna seperti pink dan purple memang menjadi pilihan ramai kerana nampak manis, lembut dan sentiasa segar ..

Terima kasih Adibah, harap kedua Kek Lapis Domino ini selamat sampai dalam keadaaan baik ke destinasi di Kedah dan juga ke Langkawi.. 

Kek coklat moist - kek pertunangan

Assalamualaikum wbt...

Pagi tadi cuaca angin sepoi2 jer...tengok awam berarak mendung...

nak jemur kain ke idak...

last2 ambik keputusan sidai sikit kat pagar belakang, dan tinggalkan lagi sikit kt dalam besen habuan utk anak dara ucu yg sidai, sbb takut kot2 hujan turun jadi sidai sikit dulu.

Kek coklat moist ni di tempah oleh Cikgu Yana untuk kawannya, Cikgu Fathia (Taman Meru Indah, kelang) sebagai hadiah pernikahan sabtu minggu lepas.

Semoga Cikgu Fathia n pasanganya sentiasa didalam lindungan Allah SWT dan kebahagiaan yang berkekalan...  

Terima kasih Cikgu Yana.....

untuk hari yg sama jugak, ucu siapkan kek masam manis tempahan regular customer, Jah (Bkt Kuda) yg memang hantu kek...hihihi 

Ucu guna loyang 8 x 3"....

Selamat menjamu Jah...

Okey, bai...bai..

Wassalam